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先日よりべジワンフーズにて好評開催中の 「ベジタボーテーボーvol.4」 篠山在住の料理人の飛び入りが決定! 5/3(金)タイ料理店「旅のごはんや」オープンです↓ ▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽ ○4th 5月3日(金) 旅のごはんや この春に篠山へ移住したばかりの「よっしん」は、 大阪難波の焼酎居酒屋「ととや」の元店主。 2011年に惜しまれながらも9年間の営業を終え、 現在はアジア屋台料理家としてイベント出店や ワークショップ、雑貨販売など活動の幅を広げています。 3児の母でもあり、赤ちゃん背負って腕をふるうBig Mama。 移住してお店に遊びに来てくれた時に、 盛り上がってテーボー飛び入り参加が決まりました。 料理はお得意タイ料理! 篠山産のフレッシュなパクチーも登場予定です。 よっしんの絶対食べたいタイ料理!! 当日はタイのビール、「シンハー」も 用意する予定です。 爽やかな新緑の季節に ピリ辛タイ料理と冷たいシンハーで乾杯! 嗚呼、楽しみ。 ▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽ #
by vege-won
| 2013-04-25 10:26
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直前のご案内になってしまい大変申し訳ございませんが、 4/26(金)はグランフロント大阪のオープンイベントに出店の為、 お休みを頂くことにしました。 グランフロント1F「うめきた広場」にある 旬食材の情報発信ラウンジ「SHUN*SHOKU LOUNGE」横で、 丹波の食材を紹介する「旬食マルシェ」に出店しています。 イベントは5/26まで毎週末開催していますので、 大阪に来られた際には立ち寄ってみてください。 4/28~4/29はべジワンのブースで しのたろう農園さんが販売の予定です よろしくお願いします。 #
by vege-won
| 2013-04-25 08:33
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※出店の為、4/26(金)は臨時休業致します。 大変申し訳ございません。 春の嵐が過ぎ去りました。 陽が長くなり蛙の声も聞こえてきます。 篠山の桜はまだ散っていないので 今週末もお花見が楽しめそうな様子。 やっと昼間もポカポカの陽気で、 春を待ち望んだ近所のおばあちゃんも feel so goodだそうです。 昨日より通常営業に戻っていますが、 定休日を変更することにしました。 ご案内が遅くなりスミマセン。 ◆定休日 火曜~木曜日 ※イベントへ出店の際にはお休みを頂きます。 当ブログでスケジュールをご確認ください。 営業時間に変更はありません(11:00~18:00) 平日も食事ができますので、天気が良い日は お店のウッドデッキでのんびりした時間を。 ----------------------------------------------------------------------- < 4月のinformation > ◆ベジタボーテーボー vol.4 春のべジワンは週替わり料理人が登場するテーボーvol.4 個性的で美味しい料理が毎週食べられると思うと、店主も 今からテンションが上がっています。全て1日のみの限定 オープンなので、みなさま友人お誘いの上ゼヒ。 ○1st 4月14日(日) トアル食堂 ○2nd 4月21日(日) ワニ料理店(ギターliveアリ) ○3rd 4月27日(土) 天然酵母パンの店 パパゲーナ ○4th 5月 5日(日) ひとはな亭 ◆時間:11:00~売り切れ次第終了(18:00閉店) ◆お代:各日とも1,000円前後のspecialランチメニュー ◆河原町「春のれん」 ◆期間:4月12日(金)~5月26日(日) べジワンがある河原町妻入商家群で今週末よりスタートする 第1回目のイベントです。期間中は各お店でイベントや、特別 メニューが楽しめます。12日(金)~14日(日)は大道芸や 猿回しなども通りを練り歩きます。 ◆シチニア食堂1周年PARTY ◆日時:4月20日(土) 第1部 まちのはずれの小さな市 11:00~15:00 第2部 Live & Party 17:00~(予約制) 宝塚にある美味しい食堂「シチニア食堂」の1周年記念。 お店は休ませてもらって出店します!楽しいお店が集まって 美味しいモノ、気持ちの良い音楽、昼間からワイン。 いわゆるお祝い。 ◆水曜bin yamsai闇市 ◆日時:毎週水曜日 12:00~日暮れ 水曜日は不定期で西宮binのyamsai闇市に出店します。 ご案内はその都度facebookページにて。 たまにライブがあったり、他の出店者も週替わりで 平日の昼間にオモロイ人が集まります。 ----------------------------------------------------------------------- さー最高に気持ちのイイ季節のスタート。 桜と新緑が眩しい篠山でお待ちしておりまーす! VEGEWON FOODS 店主 #
by vege-won
| 2013-04-08 15:53
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季節はすっかり春。 篠山の桜のつぼみは待ち切れずに 今にも顔を出しそうです。 ちょっと外へ出かけたくなるこの季節、 週替わりでspecialな料理人が登場する 期間限定食堂がべジワンフーズでオープンします!! お店の裏山に広がる王地山公園は桜の名所で温泉も。 河原町通りでは「春のれん」というお祭り期間中で ご近所にも魅力的なイベントが盛り沢山。 桜と新緑に彩られた町歩きでお腹を空かせたら、 その日にしか食べられない特別なランチを。 ▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽ ベジタボーテーボー vol.4 ◆場所:VEGEWON FOODS 〒669-2325 篠山市河原町93-2 ◆時間:11:00~売り切れ次第終了 (18:00閉店) ◆お代:各日とも1,000円前後のランチメニューが 食べられる予定です ○5th 5月 5日(日) ひとはな亭 ※下記のお店紹介に掲載している料理写真はご本人達が作った 過去の料理です。本イベントのメニューは確定次第 べジワンfacebookページにアップしていきますのでお間違えなく。 ※各日ともに予約は不要ですが、 事前予約も可能です。 ◆予約 mail : vegewon2011@gmail.com TEL : 079-506-3189(店主:ナカハラ) ※過去のベジテボはコチラ → vol.1 vol.2 vol.3 ▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽ ○1st 4月14日(日) トアル食堂 2011年の年末、たくさんの人に惜しまれながらも閉店した 大阪中津の人気店「トアル食堂」が篠山で1dayオープン。 料理人ハマちゃんの気持ちの良い人柄もそのままに、 篠山にありそうでない「きちんとごはんが食べられるお店」 として地元の食材を使って腕をふるってくれます。 photo by mahou no paretto 「なんでもない、とある日の昼食。 いつもどおりでいれることがしあわせ。」 ▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽ ○2nd 4月21日(日) ワニ料理店 (音楽liveアリ) 生まれついての料理人「流れ板トニー」の繰り出す無国籍な 自然食ベジ料理に、「無重力ギターワノ」の即興演奏がパイ生地 の様に何層にも重なってあたたかく包み込みます。 美味しいごはんと気持ちがイイ音楽の日。 五感のすべてに訴えかける料理店で、時間を忘れる時間を。 ※ギター演奏は12時~と15時~の2回程で予定しています 演奏中もお店は自由に出入り可能なのでお好きな時間にどうぞ。 ◆料理:toni(トニー) フードアーティスト、主に関西圏で料理教室やケータリングを行う。 カリフォルニア州認定クライシスカウンセラーでもあり、 ジャンベ瞑想サークル「ココモン・クラブ」としてもジャンベを叩く 1時間の瞑想とヒーリング・フードのワークショップを行っている。 料理のネーミングセンス含め、レシピブログも注目。 Toni's vegan lunch for workshop in July 4th, 2009. ◆音楽:wa-no(ワノ) ギターによるインプロヴァイゼーション(即興演奏)を得意とし、 ループマシンやエフェクターを駆使して、特定のジャンルに 捉われない音で、聴く人の記憶や感情に訴えかける 音源はコチラ ▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽ ○3rd 4月27日(土) 天然酵母パンの店 パパゲーナ 福島県にて14年間天然酵母のパン屋を営んでいたパパゲーナは 福島第一原発事故が原因で閉店。店主の橋本敬子さんは篠山へ 移住して新たな一歩を踏み出しています。 再びパン屋を開くことはないと言っていた敬子さんにお願いして、 篠山で1日限りのパパゲーナ復活です。 美味しいパンのお買い物はもちろん、ボリュームたっぷりの サンドイッチやトーストなどもランチで食べられる予定です。 敬子さんお気に入りのチーズも用意していますので Golden Weekのスタートにワインで乾杯しましょー!! ▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽ ○4th 5月3日(金) 旅のごはんや この春に篠山へ移住したばかりの「よっしん」は、 大阪難波の焼酎居酒屋「ととや」の元店主。 2011年に惜しまれながらも9年間の営業を終え、 現在はアジア屋台料理家としてイベント出店や ワークショップ、雑貨販売など活動の幅を広げています。 3児の母でもあり、赤ちゃん背負って腕をふるうBig Mama。 移住してお店に遊びに来てくれた時に、 盛り上がってテーボー飛び入り参加が決まりました。 料理はお得意タイ料理! 篠山産のフレッシュなパクチーも登場予定です。 よっしんの絶対食べたいタイ料理!! 当日はタイのビール、「シンハー」も 用意する予定です。 爽やかな新緑の季節に ピリ辛タイ料理と冷たいシンハーで乾杯! 嗚呼、楽しみ。 ▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽ ○4th 5月 5日(日) ひとはな亭 昨年11月に沖縄から篠山へ移住した神谷家。 沖縄では玄米菜食のお弁当屋さんを営んでいたそうです。 「まごわやさしい食」をキーワードにその土地にある 旬な食材を使って、毎日食べられる普段着の食事を つくる「ひとはな亭」。 元板前で日本食をベースに沖縄料理とマクロビオティックを 掛け合わせるハイブリッド板長は、ワイルドな見た目とは裏腹に やさしい味の創作料理を提案します。 どうやら気持ちはすっかり沖縄の日常に連れていかれる メニューになりそうです。奥さんのつくるお菓子もお楽しみ。 シカマンケヨー! ▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽ 各日程の内容に追加や、変更があった場合、 facebookページやブログでお知らせします。 お楽しみな春の1ヶ月。 いろんな人が関わってくれることを期待しています。 飛び入り参加の企画もあるとかないとか。 とにかく気持ちのイイ季節 皆さん一緒に遊びましょー! VEGEWON FOODS店主 #
by vege-won
| 2013-03-27 08:13
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VEGEWON FOODS オリジナル加工品 しのたろう農園の「乾燥ベジ」と「野菜パウダー」が 全国で販売スタートします。 URBAN RESEARCH DOORSさんの 関東と関西を中心に全国12店舗で4月から。 詳細情報は追ってお伝えしていきます。 春-夏のカタログにも掲載してもらいましたので、 店頭で見かけたらぜひ手にとってみてください。 2月のイベントでお世話になった神戸元町の マルメロさんでも引き続き販売してもらってます。 WEB SHOPにも掲載してもらいましたので、 そちらもよろしくお願いします。 乾燥野菜は夏までは大根・かぶなど根菜類が中心です。 水やお湯でお好みの固さに戻して、酢の物、スープ、 炊き込みご飯などに使ってみてください。 日持ちもして、栄養分や旨味も凝縮しています。 野菜パウダーはスープやジュースに混ぜたり、 お菓子作りに使うと野菜嫌いのお子さまにも抵抗なく 食べてもらえて、離乳食や介護食としても使えます。 生姜やニンニクといった種類もあるので、持ち歩いて いつもの食事のスパイスとして使うのも楽しいです。 材料は全て農薬不使用、丹波産。 しのたろう農園さんの、こだわりのお野菜達です。 商品を陳列する為の什器は、べジワンと同じく篠山に 店を構える居七十七の野澤さんに作ってもらいました。 オーク材を使った丁寧な仕事が商品を より一層引き立ててくれています。 色々と無理を言ってスミマセン。 パッケージデザインはササヤマルシェの デザインでもお馴染みの藤田くんです。 いつもありがとう。 ---------- と、まーエラいシュッとした展開ですが、 ここまでくるのに約1年かかりました。 商品開発に半年、 量産化と全国販売の実現まで半年。 現場は泥だらけです。 丹波篠山に来て、美味しい野菜を作る 個性的な農家さん達と出会い、その考えに触れ、 これをナントカ皆さんに紹介できないものか と思って、2年前からイベントをやったり、 野菜を集めて販売したり、試行錯誤しながら 色んなことをやってきました。 生鮮野菜を販売・流通させることの難しさに 打ちのめされ、つくる人と食べる人の間を 繋ぎたいという自分の役割になかなか価値を 見いだせずにいましたが、何となく答えが ボンヤリと見えてきた気がします。 リアルなお店を構えたのもこういった商品を 紹介していく為の1つの入口です。 こんな形で、まだまだ皆さんにご紹介したい オモロイ農家さん達がたくさんいます。 やっとスタートラインに立ったところで、 既にフラフラ、全身筋肉痛。。 完走できるかどうかもわかりませんが、 根性と自分自身が楽しむことが取り柄なのです。 あたたかい声援を皆さま どーぞよろしくお願いします。 VEGEWON FOODS 店主 #
by vege-won
| 2013-03-13 19:01
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