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今月の営業日
    

5/3(金)タイ料理店オープン

先日よりべジワンフーズにて好評開催中の
ベジタボーテーボーvol.4

篠山在住の料理人の飛び入りが決定!

5/3(金)タイ料理店「旅のごはんや」オープンです↓


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○4th 5月3日(金) 旅のごはんや

この春に篠山へ移住したばかりの「よっしん」は、
大阪難波の焼酎居酒屋「ととや」の元店主。
2011年に惜しまれながらも9年間の営業を終え、
現在はアジア屋台料理家としてイベント出店や
ワークショップ、雑貨販売など活動の幅を広げています。
3児の母でもあり、赤ちゃん背負って腕をふるうBig Mama。

5/3(金)タイ料理店オープン_d0218021_10202916.jpg


移住してお店に遊びに来てくれた時に、
盛り上がってテーボー飛び入り参加が決まりました。

料理はお得意タイ料理!
篠山産のフレッシュなパクチーも登場予定です。

5/3(金)タイ料理店オープン_d0218021_1021072.jpg


よっしんの絶対食べたいタイ料理!!

当日はタイのビール、「シンハー」も
用意する予定です。

爽やかな新緑の季節に
ピリ辛タイ料理と冷たいシンハーで乾杯!

嗚呼、楽しみ。


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# by vege-won | 2013-04-25 10:26 | ブログ
4/26(金)臨時休業のお知らせ

4/26(金)臨時休業のお知らせ_d0218021_8214735.jpg


直前のご案内になってしまい大変申し訳ございませんが、
4/26(金)はグランフロント大阪のオープンイベントに出店の為、
お休みを頂くことにしました。

グランフロント1F「うめきた広場」にある
旬食材の情報発信ラウンジ「SHUN*SHOKU LOUNGE」横で、
丹波の食材を紹介する「旬食マルシェ」に出店しています。

イベントは5/26まで毎週末開催していますので、
大阪に来られた際には立ち寄ってみてください。

4/28~4/29はべジワンのブースで
しのたろう農園さんが販売の予定です
よろしくお願いします。

4/26(金)臨時休業のお知らせ_d0218021_831356.jpg

# by vege-won | 2013-04-25 08:33 | ブログ
定休日変更と4月のお知らせ

定休日変更と4月のお知らせ_d0218021_8131114.jpg


※出店の為、4/26(金)は臨時休業致します。
  大変申し訳ございません。


春の嵐が過ぎ去りました。

陽が長くなり蛙の声も聞こえてきます。

篠山の桜はまだ散っていないので
今週末もお花見が楽しめそうな様子。

定休日変更と4月のお知らせ_d0218021_1081374.jpg


やっと昼間もポカポカの陽気で、
春を待ち望んだ近所のおばあちゃんも
feel so goodだそうです。

昨日より通常営業に戻っていますが、
定休日を変更することにしました。
ご案内が遅くなりスミマセン。

◆定休日
火曜~木曜日

※イベントへ出店の際にはお休みを頂きます。
 当ブログでスケジュールをご確認ください。


営業時間に変更はありません(11:00~18:00)
平日も食事ができますので、天気が良い日は
お店のウッドデッキでのんびりした時間を。

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< 4月のinformation >

ベジタボーテーボー vol.4

春のべジワンは週替わり料理人が登場するテーボーvol.4
個性的で美味しい料理が毎週食べられると思うと、店主も
今からテンションが上がっています。全て1日のみの限定
オープンなので、みなさま友人お誘いの上ゼヒ。

○1st  4月14日(日) トアル食堂
○2nd   4月21日(日) ワニ料理店(ギターliveアリ)
○3rd  4月27日(土) 天然酵母パンの店 パパゲーナ
○4th   5月 5日(日) ひとはな亭

◆時間:11:00~売り切れ次第終了(18:00閉店)
◆お代:各日とも1,000円前後のspecialランチメニュー

定休日変更と4月のお知らせ_d0218021_1647258.jpg


◆河原町「春のれん
◆期間:4月12日(金)~5月26日(日)

べジワンがある河原町妻入商家群で今週末よりスタートする
第1回目のイベントです。期間中は各お店でイベントや、特別
メニューが楽しめます。12日(金)~14日(日)は大道芸や
猿回しなども通りを練り歩きます。

定休日変更と4月のお知らせ_d0218021_9424362.jpg


◆シチニア食堂1周年PARTY
◆日時:4月20日(土)
 第1部 まちのはずれの小さな市 11:00~15:00
 第2部 Live & Party 17:00~(予約制)

宝塚にある美味しい食堂「シチニア食堂」の1周年記念。
お店は休ませてもらって出店します!楽しいお店が集まって
美味しいモノ、気持ちの良い音楽、昼間からワイン。
いわゆるお祝い。

定休日変更と4月のお知らせ_d0218021_9581785.jpg


◆水曜bin yamsai闇市
◆日時:毎週水曜日 12:00~日暮れ

水曜日は不定期で西宮binyamsai闇市に出店します。
ご案内はその都度facebookページにて。
たまにライブがあったり、他の出店者も週替わりで
平日の昼間にオモロイ人が集まります。

定休日変更と4月のお知らせ_d0218021_10384744.png

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さー最高に気持ちのイイ季節のスタート。
桜と新緑が眩しい篠山でお待ちしておりまーす!


VEGEWON FOODS 店主
# by vege-won | 2013-04-08 15:53 | ブログ
ベジタボーテーボーvol.4
ベジタボーテーボーvol.4_d0218021_3123623.jpg


季節はすっかり春。

篠山の桜のつぼみは待ち切れずに
今にも顔を出しそうです。

ちょっと外へ出かけたくなるこの季節、

週替わりでspecialな料理人が登場する
期間限定食堂がべジワンフーズでオープンします!!

お店の裏山に広がる王地山公園は桜の名所で温泉も。

河原町通りでは「春のれん」というお祭り期間中で
ご近所にも魅力的なイベントが盛り沢山。

桜と新緑に彩られた町歩きでお腹を空かせたら、
その日にしか食べられない特別なランチを。



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ベジタボーテーボー vol.4

◆場所:VEGEWON FOODS
     〒669-2325 篠山市河原町93-2

◆時間:11:00~売り切れ次第終了
     (18:00閉店)

◆お代:各日とも1,000円前後のランチメニューが
    食べられる予定です

○1st  4月14日(日) トアル食堂 終了
○2nd   4月21日(日) ワニ料理店(音楽liveアリ) 終了
○3rd  4月27日(土) 天然酵母パンの店 パパゲーナ 終了
○4th  5月 3日(金) 旅のごはんや 終了
○5th   5月 5日(日) ひとはな亭

※下記のお店紹介に掲載している料理写真はご本人達が作った
  過去の料理です。本イベントのメニューは確定次第
 べジワンfacebookページにアップしていきますのでお間違えなく。

※各日ともに予約は不要ですが、
  事前予約も可能です。

◆予約
  mail : vegewon2011@gmail.com
  TEL : 079-506-3189(店主:ナカハラ)

※過去のベジテボはコチラ → vol.1 vol.2 vol.3


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○1st 4月14日(日) トアル食堂

ベジタボーテーボーvol.4_d0218021_3142058.jpg


2011年の年末、たくさんの人に惜しまれながらも閉店した
大阪中津の人気店「トアル食堂」が篠山で1dayオープン。

料理人ハマちゃんの気持ちの良い人柄もそのままに、
篠山にありそうでない「きちんとごはんが食べられるお店」
として地元の食材を使って腕をふるってくれます。

ベジタボーテーボーvol.4_d0218021_23402413.jpg

photo by mahou no paretto

「なんでもない、とある日の昼食。
いつもどおりでいれることがしあわせ。」


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○2nd 4月21日(日) ワニ料理店 (音楽liveアリ)

生まれついての料理人「流れ板トニー」の繰り出す無国籍な
自然食ベジ料理に、「無重力ギターワノ」の即興演奏がパイ生地
の様に何層にも重なってあたたかく包み込みます。

美味しいごはんと気持ちがイイ音楽の日。
五感のすべてに訴えかける料理店で、時間を忘れる時間を。

※ギター演奏は12時~と15時~の2回程で予定しています
 演奏中もお店は自由に出入り可能なのでお好きな時間にどうぞ。

ベジタボーテーボーvol.4_d0218021_4441348.jpg

◆料理:toni(トニー)
フードアーティスト、主に関西圏で料理教室やケータリングを行う。
カリフォルニア州認定クライシスカウンセラーでもあり、
ジャンベ瞑想サークル「ココモン・クラブ」としてもジャンベを叩く
1時間の瞑想とヒーリング・フードのワークショップを行っている。
料理のネーミングセンス含め、レシピブログも注目。

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Toni's vegan lunch for workshop in July 4th, 2009.


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◆音楽:wa-no(ワノ)
ギターによるインプロヴァイゼーション(即興演奏)を得意とし、
ループマシンやエフェクターを駆使して、特定のジャンルに
捉われない音で、聴く人の記憶や感情に訴えかける

音源はコチラ


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○3rd 4月27日(土) 天然酵母パンの店 パパゲーナ

福島県にて14年間天然酵母のパン屋を営んでいたパパゲーナは
福島第一原発事故が原因で閉店。店主の橋本敬子さんは篠山へ
移住して新たな一歩を踏み出しています。

ベジタボーテーボーvol.4_d0218021_0371550.jpg


再びパン屋を開くことはないと言っていた敬子さんにお願いして、
篠山で1日限りのパパゲーナ復活です。

美味しいパンのお買い物はもちろん、ボリュームたっぷりの
サンドイッチやトーストなどもランチで食べられる予定です。

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敬子さんお気に入りのチーズも用意していますので
Golden Weekのスタートにワインで乾杯しましょー!!


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○4th 5月3日(金) 旅のごはんや

この春に篠山へ移住したばかりの「よっしん」は、
大阪難波の焼酎居酒屋「ととや」の元店主。
2011年に惜しまれながらも9年間の営業を終え、
現在はアジア屋台料理家としてイベント出店や
ワークショップ、雑貨販売など活動の幅を広げています。
3児の母でもあり、赤ちゃん背負って腕をふるうBig Mama。

ベジタボーテーボーvol.4_d0218021_1002170.jpg


移住してお店に遊びに来てくれた時に、
盛り上がってテーボー飛び入り参加が決まりました。

料理はお得意タイ料理!
篠山産のフレッシュなパクチーも登場予定です。

ベジタボーテーボーvol.4_d0218021_1065199.jpg


よっしんの絶対食べたいタイ料理!!

当日はタイのビール、「シンハー」も
用意する予定です。

爽やかな新緑の季節に
ピリ辛タイ料理と冷たいシンハーで乾杯!

嗚呼、楽しみ。


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○4th 5月 5日(日) ひとはな亭

昨年11月に沖縄から篠山へ移住した神谷家。
沖縄では玄米菜食のお弁当屋さんを営んでいたそうです。

まごわやさしい食」をキーワードにその土地にある
旬な食材を使って、毎日食べられる普段着の食事を
つくる「ひとはな亭」。

ベジタボーテーボーvol.4_d0218021_3173439.jpg


元板前で日本食をベースに沖縄料理とマクロビオティックを
掛け合わせるハイブリッド板長は、ワイルドな見た目とは裏腹に
やさしい味の創作料理を提案します。

ベジタボーテーボーvol.4_d0218021_112055.jpg


どうやら気持ちはすっかり沖縄の日常に連れていかれる
メニューになりそうです。奥さんのつくるお菓子もお楽しみ。

シカマンケヨー!


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各日程の内容に追加や、変更があった場合、
facebookページやブログでお知らせします。

お楽しみな春の1ヶ月。
いろんな人が関わってくれることを期待しています。
飛び入り参加の企画もあるとかないとか。

とにかく気持ちのイイ季節
皆さん一緒に遊びましょー!


VEGEWON FOODS店主
# by vege-won | 2013-03-27 08:13 | ブログ
スタート

スタート_d0218021_1904111.jpg


VEGEWON FOODS オリジナル加工品
しのたろう農園の「乾燥ベジ」と「野菜パウダー」が
全国で販売スタートします。

スタート_d0218021_3303871.png

スタート_d0218021_3305493.jpg


URBAN RESEARCH DOORSさんの
関東と関西を中心に全国12店舗で4月から。

詳細情報は追ってお伝えしていきます。

春-夏のカタログにも掲載してもらいましたので、
店頭で見かけたらぜひ手にとってみてください。




スタート_d0218021_4184542.gif


2月のイベントでお世話になった神戸元町の
マルメロ
さんでも引き続き販売してもらってます。

WEB SHOPにも掲載してもらいましたので、
そちらもよろしくお願いします。



スタート_d0218021_358748.jpg


乾燥野菜は夏までは大根・かぶなど根菜類が中心です。

水やお湯でお好みの固さに戻して、酢の物、スープ、
炊き込みご飯などに使ってみてください。
日持ちもして、栄養分や旨味も凝縮しています。

野菜パウダーはスープやジュースに混ぜたり、
お菓子作りに使うと野菜嫌いのお子さまにも抵抗なく
食べてもらえて、離乳食や介護食としても使えます。

生姜やニンニクといった種類もあるので、持ち歩いて
いつもの食事のスパイスとして使うのも楽しいです。

材料は全て農薬不使用、丹波産。
しのたろう農園さんの、こだわりのお野菜達です。


スタート_d0218021_2044315.jpg


商品を陳列する為の什器は、べジワンと同じく篠山に
店を構える居七十七の野澤さんに作ってもらいました。

オーク材を使った丁寧な仕事が商品を
より一層引き立ててくれています。
色々と無理を言ってスミマセン。

パッケージデザインはササヤマルシェ
デザインでもお馴染みの藤田くんです。
いつもありがとう。


----------


と、まーエラいシュッとした展開ですが、
ここまでくるのに約1年かかりました。

商品開発に半年、
量産化と全国販売の実現まで半年。

現場は泥だらけです。

丹波篠山に来て、美味しい野菜を作る
個性的な農家さん達と出会い、その考えに触れ、
これをナントカ皆さんに紹介できないものか
と思って、2年前からイベントをやったり、
野菜を集めて販売したり、試行錯誤しながら
色んなことをやってきました。

生鮮野菜を販売・流通させることの難しさに
打ちのめされ、つくる人と食べる人の間を
繋ぎたいという自分の役割になかなか価値を
見いだせずにいましたが、何となく答えが
ボンヤリと見えてきた気がします。

リアルなお店を構えたのもこういった商品を
紹介していく為の1つの入口です。

こんな形で、まだまだ皆さんにご紹介したい
オモロイ農家さん達がたくさんいます。

やっとスタートラインに立ったところで、
既にフラフラ、全身筋肉痛。。

完走できるかどうかもわかりませんが、
根性と自分自身が楽しむことが取り柄なのです。

あたたかい声援を皆さま
どーぞよろしくお願いします。


VEGEWON FOODS 店主
# by vege-won | 2013-03-13 19:01 | ブログ



    
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